一、影響鼓風干燥箱均勻性的因素

干燥箱結(jié)構(gòu)：電熱恒溫鼓風干燥箱的氣流決定了干燥箱內(nèi)的溫度是否均勻。氣流從離心風機發(fā)出，離心機機殼和導風板的設(shè)置決定了氣流的均勻程度。增加導風板的出風和回風，增加風壓和風速，使工作室內(nèi)的氣流能均勻的循環(huán)，是保證工作室溫度均勻的關(guān)鍵因素之一。同時，加熱器的位置也影響著氣流能否在工作室均勻的循環(huán)。
擱板設(shè)置：工作室內(nèi)有放置實驗試樣的擱板，擱板多了也會影響氣流的循環(huán)。調(diào)整原來的沖孔擱板，而采用絲網(wǎng)結(jié)構(gòu)的擱板，能保證溫度的均勻性。
工作門變形：長時間的300℃高溫，總會導致工作門的受熱變形，對溫度的保持和均勻也起到負面作用。因此對于溫度高的300℃的鼓風干燥箱，采用多點門鎖固定的方式，在特別容易漏熱的地方加固，持續(xù)高溫也不會出現(xiàn)漏熱的情況，保證了箱內(nèi)的溫度均勻性。
通風系統(tǒng)：鼓風干燥箱原本的通風系統(tǒng)可能無法實現(xiàn)很好的溫度均勻度，因此可以考慮加裝風扇來增加空氣循環(huán)，改善熱量均勻分布。風扇數(shù)量和位置應(yīng)設(shè)計合理，以便讓空氣流動到每個部分。
加熱方式：如果通過熱空氣加熱，溫度均勻度可能無法達到要求，而通過電加熱則可以更好地實現(xiàn)溫度均勻分布。此外，也可以采用輻射式加熱方式來改善干燥箱內(nèi)部溫度均勻度。
環(huán)境溫度：將工作環(huán)境的溫度控制在恒定的范圍內(nèi)，比如在18~25攝氏度的范圍內(nèi)保持恒溫，可以確保干燥箱內(nèi)部溫度穩(wěn)定，減少不必要的溫度波動。若環(huán)境溫度過高或過低，則需要加強控制技術(shù)，以確保恒溫。
排氣管設(shè)計：排氣管設(shè)置應(yīng)遵循流體力學原理，從而實現(xiàn)最佳氣流的流通。可以考慮將排氣管移到干燥箱的上部或側(cè)面，從不同角度進行通風，以達到更好的溫度均勻度。

二、提高鼓風干燥箱均勻性的方法

預(yù)熱：在放入烘焙物品之前，務(wù)必將高溫鼓風干燥箱提前預(yù)熱至目標溫度。這樣可以使整個箱內(nèi)空間達到均勻的溫度分布，為后續(xù)的烘焙過程奠定良好的基礎(chǔ)。
合理放置物品：將待烘焙物品均勻分布在干燥箱內(nèi)，避免堆積或過于集中。物品之間應(yīng)保持一定的間隔，以確保熱量能夠均勻地傳遞到每個物品上。
控制負載量：不要過度裝載高溫鼓風干燥箱，以免影響空氣流通和熱量分布。適當?shù)呢撦d量能夠提高溫度的均勻性。
定期旋轉(zhuǎn)物品：定期旋轉(zhuǎn)物品的位置可以進一步改善溫度均勻性，避免某些區(qū)域過長時間接受高熱，而其他區(qū)域受熱不足的情況。
保持清潔：定期清理灰塵和雜物，確保通風口暢通無阻。清潔的環(huán)境有助于空氣的循環(huán)，使溫度更加均勻。
檢查和維護：檢查和維護加熱元件的狀態(tài)，確保加熱元件正常工作，沒有損壞或局部過熱的現(xiàn)象。如有需要，及時進行維修或更換。
校準傳感器：校準溫度傳感器是確保準確溫度測量的關(guān)鍵，定期校準可以保證溫度的準確性和均勻性。

三、注意事項

擺放位置：鼓風干燥箱的擺放位置也會影響溫度均勻性，應(yīng)避免將其放置在靠近熱源或冷源的地方，以減少外界因素對溫度的干擾。
操作流程：在操作過程中，嚴格遵循正確的操作流程和注意事項，避免因操作不當而影響溫度均勻性。